不生病的生活
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不生病的生活 --全美首席胃腸科醫師的健康秘訣
作者：新谷弘實
1. 健康長壽的飲食法
- 你的健康由你吃的食物來決定，調查癌症患者的飲食習慣，可以發現大多數人都習慣攝取大量葷食，如肉、魚、蛋、牛奶等動物性食物
- 罹患乳癌的女性和罹患攝護腺癌的男性，出現大腸 異常的比例相當高
- 飲食所引起的癌症會不斷的累積也就是持續，「持續」不論在正面上或負面上，都能形成可觀的力量
2. 多吃新鮮富含酵素的食物
- 所有的動物都需要酵素
- 酵素不耐熱，在48?115℃時就會死亡
- 以一顆蘋果為例，採收後所經過時間，會使 蘋果中所含的酵素的量出現很大的差異
- 最好的食物就是在含有豐富礦物質的肥沃土地上，未使用化學肥料或農藥所栽培出來的作物，而且收成之後必須趁鮮立即食用
- 不論蔬菜、水果、肉類或魚類，越新鮮酵素的含量越多
3. 吃生鏽的食物，身體也會生鏽
- 新鮮食物對身體有益，除了含有豐富的酵素之外，未經「氧化」也是主要原因，過期的食物可 說就是「氧化過度的食物」
- 自由基具有強大的氧化力（使物質生鏽的力量），而且是普通氧的數十倍
- 自由基雖然大多被視為有害物質，但是它也能消 滅進入生物體內的病毒、細菌、黴菌，防止傳染 病侵襲，對身體具有重要的功用。不過，若自由基超過一定數量，就會破壞正常細胞的細胞膜或DNA而危害到身體
- 身體具備了屬於抗氧化物質的酵素，在自由基過度增加時會發揮中和自由基的功能，最具代表性 的就是「超氧化物歧化?」（SOD）的酵素
- 四十歲以後，SOD會急速減少吃了氧化的食物後，會在體內產生大量自由基
- 經常攝取大量新鮮且富含酵素的食物，不但體內很難產生大量自由基，也可以防止消耗體內的奇妙酵素
4. 必須脂肪酸的最佳攝取法
- 魚類中所含的不飽和脂肪酸最為穩定
- 特別是沙丁魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚等「青背魚」類中含有豐富的「DHA」、「EPA」
- 不論哪一種油，與空氣接觸，很快即開始氧化。因此，最好盡避免使用油來烹調食物
- 所謂保持天然形態，是指直接食用穀物、豆類、堅果或植物的種子等食物。這是最安全，而且最健康的油脂攝取方式。
5. 理想食物：植物性85%+動物性5%
- 從植物性食物中，也可以攝取充分的蛋白質
- 海苔的營養成分中37%是蛋白質
- 大豆含有豐富的胺基酸，自古以來就有「田裡的肉」之稱
6. 「充分咀嚼、吃八分飽」有益健康
- 充分咀嚼有各種好處，最重要的就是節省奇妙酵素消化食物所用的酵素的量減少，代表提供身體解毒與修復、供應能量等維持身體恆常性的酵素增加，抵抗力、免疫力隨之提升，並且使壽命增長
- 吸收、消化不佳，與過度攝取一樣，腸內都會發生腐敗或異常發酵，產生各種毒素。為了解毒，身體必須消耗大量酵素
- 充分咀嚼反而有利瘦身，因會延長用餐時間，可防止暴飲暴食且可殺死寄生蟲
- 對人類而言，飲食可以帶來莫大的喜稅，勉強吃不好吃的東西是不會健康
7. 好習慣能塑造健康的身體
- 多數疾病原因，習慣大於遺傳: 子女容易出現與父母相同的疾病，並非接受了上一代致病的基因，而是承襲了導致疾病的生活習慣
- 習慣能改變基因: 人類的體質由兩個要素來決定，「遺傳基因」，「生活習慣」
- 菸、酒最傷身體: 菸、酒都會在體內產生大量的自由基要中和自由基需要消耗大量抗氧化酵素
- 睡前:
# 睡覺前四、五個小時不要再進食，就寢時讓胃部淨空
# 喝酒後比較容易入睡，但是在睡眠中容易出現呼吸停止的狀況
# 讓小孩在睡前喝熱牛奶，容易發生逆流
# 夜裡實在難忍飢餓的人，建議吃少量新鮮而富含酵素的水果
8. 水是奇妙酵素的好伴侶
- 進食一小時前喝水
- 由身體的節奏來看，水的補給以剛起床和用餐前一小時最為理想
- 早上起床時，喝500~750cc
- 中餐前一小時，喝500cc
- 晚餐前一小時，喝500cc
- 據說人類體溫在36~40℃時，體內酵素最為活性化
9. 還原力強的水才是「好水」
- 「好水」可說是「未受化學物質污染，還原力強的水」
- 自來水是含有毒性的水
- 淨水器即利用電氣來分解水，使水離子化，然後製造出具有還原力的水，不論鹼性離子淨水器或負離子淨水器，都是以相同原理製作出具有還原力的水
- 礦泉水裝在保特瓶中長時間放置，還原力會逐漸降低
- 每天大量飲用「好水」能瘦身，20℃左右的溫水最能增加熱量的消耗
- 水溫不要超過體溫
10. 運動過度有百害而無一益
- 運動越多越可能在體內產生自由基
- 只要有空，就閉起眼睛深呼吸
- 性生活是健康的指標， 停經後更能享受快樂的性生活，醫學上證實，精神和肉體的幸福感能提高人體的免疫力
11. 新谷醫生不浪費奇妙酵素生活
- 上午
# 早上六點起床
# 醒來後先在床上輕鬆活動四肢
# 對著清晨的新鮮空氣進行深呼吸
# 再躺回床上，以仰臥的姿勢，進行左右交互抬手和交互抬腳
# 伸展柔軟體操
# 左右手各向前用力推百下，然後隨著音樂做五分鐘體操
# 慢慢喝下500~700cc溫度約二十℃左右的好水
# 先吃含有豐富酵素的新鮮水果，三十~四十分鐘後再吃早餐
# 小叮嚀：早餐主食是將糙米與五~七種雜糧混合而成的米飯或粥或麵食，配菜包括溫蔬菜、納豆、海苔或裙帶菜
- 中午
# 上午十一點過後，喝大約500cc水
# 半小時之後吃水果
# 糙米和雜糧為主食的便當
# 飯後午睡20～30分鐘左右
# 飯前吃可促進胃腸的功能
# 先吃沙拉之類未經加熱調理的食物
- 晚上
# 吃過中餐後盡可能不要吃點心，到了下午四點半左右，再喝500cc的好水
# 半小時吃水果
# 用完晚餐，大約五個小時後就寢，在這段時間中不再吃東西和喝水
# 用餐時不太說話（小叮嚀）
12.「愛」能活化免疫力
- 不論什麼人，都有無限的潛力，這種潛力一旦啟發，體內的酵素就會活化，產生的能量可將人從絕望的深淵解救出來
- 由血液檢查中發現，當人感受到真正的幸福時，能活化免疫機能，「感覺到幸福→副交感神經占優勢→壓力減輕→腸內平衡改善→副交感神經占優勢→傳達至下視丘→心中充滿了幸福感」的幸福循環
- 因為愛別人而感覺幸福的人，自癒力也隨之提高，就是這種幸福的循環產生大量自由基所發揮的作用
- 短暫的人生不要為疾病所苦
13. 讓逐漸衰敗的身體甦醒再生
- 身體是不會騙人的。一個人走過什麼樣的人生，都會表現在他的身體上
- 選擇哪一條道路，是個人的自由
- 物質逐漸破壞、毀滅的過程稱為「能趨疲」
- 所有的生命都有「死亡」的宿命
- 人類還有一個能讓能趨疲轉向甦醒再生的力量，即「精神力」
- 不再吃生鏽的食物、不再食用乳製品與開始飲用好水
- 每天抱持感謝和愉快的心情生活
- 你的肉體就可以從能趨疲轉變逼甦醒再生
- 「下了決心卻無法做到」的罪惡感或挫折感，反而會阻礙動機或破壞愉快的心情
- 一九九六年，日本將過去稱為「成人病」的疾病改稱為「生活習慣病」，但我認為這是而是自我管理缺失病
- 好的習慣不間斷的持續，不論多麼小的習慣，都能產生極大的力量
- 至少堅持實踐四個月
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