高血膽固醇

摘錄至"營養博士教你保健食品這樣吃最健康", 謝明哲博士著

膽固醇主要由肝臟所製造, 通常身體需要有一定份量的膽固醇才能維持正常機能, 不過血中總膽固醇若是過高, 也會身體造成傷害. 膽固醇是脂溶性物質, 必須形成脂蛋白分子才能在血液順利運輸, 低密度脂蛋白是主要運輸膽固醇的物質, 但卻會因易被氧化而導致其所運輸的膽固醇堆積在血管, 而高密度脂蛋白會將沒有利用到的膽固醇帶回到肝臟中, 如果沒有足夠高密度脂蛋白執行任務時, 膽固醇就會堆積在血管壁形成脂班.

謝教授的保健食品配方成分
大豆蛋白: 特殊胺基酸的組成, 可降低血膽固醇
不飽和脂肪酸: 可促近糞便中膽固醇的排泄量, 改變脂蛋白的組成和代謝作用
植物固醇: 可抑制膽固醇的吸收
紅麴: 可抑制肝臟中膽固醇合成酵素的活性, 減少感固醇的自身合成
維生素C: 促進膽固醇代謝為膽酸, 抑制低密度脂蛋白膽固醇合成
維生素E: 為抗氧化劑, 可抑阻低密度脂蛋白的氧化
膳食纖維: 吸附膽酸, 促進膽固醇代謝, 降低飲食中膽固醇脂的消化吸收率

關鍵好食物與營養素
- 含有豐富水溶性纖維的燕麥, 可減少腸道吸收膽固醇, 改變血中脂肪酸濃度, 降低血膽固醇和三酸甘油脂
- 天然紅麴菌含有"HMG-CoA還原?抑制劑", 可抑制膽固醇生合成, 降低血膽固醇及維持體內膽固醇的平衡
- 葡萄柚, 蘋果, 山楂可有效降低膽固醇, 建議可多食用

Check: 高血膽固醇患者要注意
- 高血膽固醇與動脈硬化, 心血管疾病, 血液循環不良有關, 因此要多攝取全穀類, 水果, 蔬菜, 海藻等邀膳食纖維的食物, 遠離高膽固醇食物.
- 養成規律運動的習慣, 消耗體內多餘的脂肪及降低血膽固醇

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